京都発のクラフトジン「季の美」なぜ世界を魅了？評判と飲み方徹底解剖

日本発のスピリッツとして、世界のバーシーンを塗り替えた京都クラフトジンの最高峰「季の美（KI NO BI）」。検索エンジンでは「季の実」と探されることも多いこの銘柄は、2016年の誕生以来、国内外の品評会で数々の最高賞を受賞し、いまや世界中のバーテンダーや愛飲家から熱狂的な支持を集めています。

米から造るライススピリッツに伏見の名水、そして厳選された和のボタニカルを融合させた極上の味わいは、従来のジンの概念を大きく覆しました。本稿では、世界的酒類大手ペルノ・リカールとのパートナーシップを経てさらなる進化を遂げる「季の美」について、製造の秘密から種類別の特徴、定価や入手ルート、さらには自宅で最高の一杯を味わうプロ直伝のジントニックの作り方まで余すところなくお届けします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：「京都蒸溜所」が手掛ける季の美は、11種のボタニカルを6つの特性別に分けて蒸溜・ブレンドする世界唯一の「雅製法」を採用。
• 要点2：定番の「京都ドライジン」をはじめ、宇治茶が香る「季のTEA」、ハイプルーフ仕様の「季の美 勢（SEI）」など多彩な種類を展開。
• 要点3：ジントニックはもちろん、素材の繊細な風味を引き立てる「水割り」やお湯割りなど、和酒のような楽しみ方ができる点が高評価の理由。

【なぜ世界で大絶賛されるのか】京都蒸溜所が生んだ「季の美」の革新性

季の美を手掛けるのは、2014年に京都・南区で創業した京都蒸溜所です。日本初となるジン専門の蒸溜所として設立され、「京都の伝統と職人技を活かした世界最高のドライジンを造る」という明確な哲学のもとでスタートしました。

最大の革新性は、ベーススピリッツに一般的なトウモロコシや廃糖蜜ではなく、繊細でまろやかな口当たりを生み出すライススピリッツ（米由来の原酒）を採用した点にあります。これに日本酒造りの聖地として知られる伏見の名水を仕込み水に用いることで、シルクのように滑らかで雑味のない骨格を作り上げています。

2020年には世界屈指のスピリッツグループであるペルノ・リカール社と資本提携を結び、グローバルな流通網を獲得。名実ともに日本を代表するウルトラプレミアム・クラフトジンとして、欧米やアジア各国のトップバーへ供給されています。

【雅を極めたボタニカル】6つのエレメントを個別に蒸溜する独自製法

「季の美 京都ドライジン」の味わいを唯一無二にしているのが、厳選された11種類のボタニカルと、京都蒸溜所が独自に編み出した「雅（MIYABI）」と呼ばれるエレメント別蒸溜製法です。

一般的なジンは、すべての原料をひとつのポットスチルにまとめて蒸溜する「ワンショット製法」が主流ですが、季の美はボタニカルを特性ごとに6つのグループに分類し、それぞれ個別に蒸溜した後に精密にブレンドします。

それぞれのグループと使用原料の内訳は以下の通りです。

【ベース（礎）】：ジュニパーベリー、オリス、赤松
【シトラス（柑）】：京都産柚子、レモン
【ティー（茶）】：宇治・堀井七茗園の玉露
【スパイス（辛）】：生姜、山椒
【フルーティ＆フローラル（芳）】：笹の葉、赤紫蘇
【ハーバル（結）】：木の芽

柚子のフレッシュなシトラス香の奥から、山椒のスパイシーな余韻と玉露の深い旨味が静かに立ち上る――。この幾重にも重なる重層的な香りと調和は、個別蒸溜という気の遠くなるような手間暇によって生み出されています。

【全ラインナップ比較】定番から「季のTEA」「勢（SEI）」まで種類と定価

季の美のラインナップは、シーンや好みに応じて選べる個性豊かな種類が揃っています。代表的な定番ボトルと希望小売価格（定価・税込目安）の特徴を整理しました。

1. 季の美 京都ドライジン（定番）
定価目安：5,940円前後（700ml / アルコール度数45%）
ブランドのフラッグシップ。柚子や生姜、山椒が心地よく香る、完璧なバランスを誇る一本です。

2. 季のTEA 京都ドライジン
定価目安：6,930円前後（700ml / アルコール度数45%）
宇治の老舗茶舗「堀井七茗園」とのコラボレーション。室町時代から続く名園「奥の山」の茶木から採れた玉露と碾茶を使用し、上品な甘みと深いお茶の香りを凝縮しています。

3. 季の美 勢（SEI）京都ドライジン
定価目安：6,930円前後（700ml / アルコール度数54.5%）
伝統的なネイビーストレングス（高アルコール度数）に仕上げた力強い一本。アルコール度数54.5%でありながらアルコールの角が立たず、ボタニカルの香味がいっそう際立ちます。カクテルベースとしても圧倒的な存在感を放ちます。

このほかにも、シャンパーニュの名門樽で熟成させた「エディションG」や、限定のカスクエイジドシリーズなど、コレクター心をくすぐる限定リリースも定期的に登場しています。

【プロ直伝】極上のジントニック作り方とおすすめの飲み方バリエーション

季の美の真価を体感するなら、まずはシンプルな飲み方から試すのが鉄則です。自宅でプロの味を再現するジントニック作り方と、おすすめの飲み方を紹介します。

◆ 季の美 和ジントニックの黄金比
・季の美 京都ドライジン：30ml
・フィーバーツリー プレミアムトニックウォーター：90ml（ジン1に対してトニック3）
・柚子ピールまたは木の芽：適量
・氷：大ぶりの硬い氷

【作り方のコツ】グラスに氷を入れ、ジンを注いでしっかりステアして冷やします。冷えたトニックウォーターを氷に当てないよう静かに注ぎ、炭酸が抜けないようバースプーンで氷を一度持ち上げる程度に優しく混ぜます。仕上げに柚子ピールを搾りかけるか、軽く叩いた木の芽を浮かべれば、京都の風情漂う極上ジントニックの完成です。

◆ その他の推し飲み方
・オン・ザ・ロック：氷が溶けるにつれて玉露のまろやかさと山椒のスパイス感が変化する過程を楽しめます。
・水割り（季の美 1：ミネラルウォーター 2）：ライススピリッツ由来の甘みとお米の風味が引き立ち、和食とのペアリングに最適です。
・お湯割り：冬場に絶大な人気を誇る飲み方。温めることで柚子と赤松の芳醇なアロマが一気に部屋中に広がります。

【リアルな評判と口コミ】愛好家やバーテンダーが語る「季の美」の真価

ネット上のクラフトジン評判やSNSの口コミを分析すると、季の美に対する評価は極めて高い水準を維持しています。

「一般的なロンドンドライジンはジュニパーベリーが前面に出るが、季の美は柚子や山椒の和の香りが驚くほど繊細で、ジンが苦手だった人でも美味しく飲める」「アルコールの刺激が少なく、ストレートや水割りでもトゲがない」といった声が目立ちます。

一方、プロのバーテンダーからは「トニックウォーターで割ってもボタニカルの芯がブレない」「特に『季の美 勢』はカクテルにしたときの伸びが素晴らしい」と、ミクソロジーの観点からも絶賛されています。価格帯は一般的なジンより高めですが、「それだけの価値が十分にある贅沢なスピリッツ」として定着しています。

【どこで買える？】季の美の主な販売店・取扱店舗と購入のコツ

季の美を手に入れたい場合、どのような販売店をチェックすべきでしょうか。

実店舗であれば、伊勢丹や高島屋、阪急などの全国主要百貨店のお酒売り場をはじめ、リカーマウンテン、やまや、ビックカメラ・ヨドバシカメラの酒類コーナーで広く取り扱われています。

また、京都・烏丸通にあるブランド直営店「季の美 House（House of KI NO BI）」では、限定ボトルの購入はもちろん、歴史ある町家空間の中でテイスティングやセミナーを体験できます。

オンラインで購入する際は、Amazonや楽天市場、成城石井オンラインなどが便利です。ただし、限定カスクシリーズや稀少なバッチなどはプレミアム価格がついているケースもあるため、希望小売価格を確認した上で正規取扱店からの購入をおすすめします。

【季の美（季の実）】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：「季の実」と「季の美」は同じものですか？
A1：同じ銘柄を指しています。正式な名称は漢字で「季の美」、英語表記で「KI NO BI」です。「季の実」という表記は、音の響きからくる代表的な検索上の誤変換・表記揺れです。

Q2：賞味期限や開封後の保存方法は？
A2：ジンはアルコール度数が高いため、賞味期限はありません。直射日光と極端な高温多湿を避け、冷暗所に立てて保管してください。開封後も長期間品質が保たれますが、ボタニカルの繊細な香りを楽しむためには、開封後半年〜1年程度を目安に飲み切るのがベストです。

Q3：贈り物（ギフト）にも適していますか？
A3：非常に適しています。ボトルデザインには京都の老舗唐紙工房「雲母唐長」の伝統文様があしらわれており、高級感と和の美意識が詰まっています。海外の方へのお土産や、お酒好きな方への特別な贈答品として高い人気を誇ります。

まとめ：京都クラフトジンの最高峰「季の美」が切り拓くスピリッツの未来

日本の四季と京都の職人技を一本のボトルに封じ込めた「季の美」。ライススピリッツと名水、そして11種のボタニカルを個別に蒸溜する妥協なき製法こそが、世界を唸らせる圧倒的な完成度の源泉です。

ジントニックで爽快に喉を潤すもよし、水割りやお湯割りで和食とともにじっくりと香りを味わうもよし。まだ味わったことがない方は、ぜひ手にとって、グラスから立ち上る京都の雅な香りに身を委ねてみてください。 （出典: 季 の 実（Yahoo!ニュース））